Palm | Kelapa Sawit

PERKEDEL tidak selalu dibuat dari olahan kentang, tetapi bisa dari tahu. Untuk mendapatkan cita rasa yang lezat, Anda bisa memasukan udang dalam adonan tahu. Coba praktikkan, yuk!



Bahan-bahannya :

• 500 gr tahu

• haluskan 250 gr udang, kupas, cincang halus

• 1 putih telur,

• 1 btg daun bawang, iris halus

• 100 gr udang kecil, buang kepalanya

• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Haluskan:

• 3 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu instan, jika suka

Cara Membuatnya:

• Campur tahu yang sudah dihaluskan, udang, putih telur, daun bawang, dan bumbu. Aduk rata.

• Ambil dua sendok makan adonan, bentuk bulat pipih.
  
  

• Beri udang utuh tengahnya, tekan. Goreng hingga kuning kecokelatan (dengan posisi udang di bawah agar udangnya tidak lepas dari adonan).
  
  

• Angkat, sajikan.

Resep ini disarikan dari buku “Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa” karya Tim Dapur Demedia.